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L'Olive : de l'arbre à la table
Caractérisation des lipides et des phénols de quelques groupes d'oliviers d'Algérie
Etude de l'effet des radiations micro-ondes sur l'extraction par solvant de l'huile à partir du grignon d'olive
Mise en évidence de quelques propriétés anti-oxydantes des polyphénols extraits de l'olive, variété chamlal.
Influence de l'hexane acidifié sur l'extraction de l'huile de grignon d'olive assistée par micro-ondes
Petit traité de l'huile d'olive
Extraction, caractérisation des polysaccharides et des polyphénols issus des sous produits oléicoles. Valorisation des polysaccharides à visée alimentaire
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