Carthamus caeruleus L., traditionnellement utilisé pour traiter les brûlures, a fait l'objet d'études scientifiques en raison de ses propriétés thérapeutiques remarquables. Cette étude vise à évaluer, in vitro, les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes des extraits aqueux de racines et de feuilles de cette plante, tout en analysant leur composition chimique. Dans ce but, des analyses quantitatives et une identification phytochimique par chromatographie liquide haute performance en phase inverse (RP-HPLC) sont réalisées. L'activité antioxydanteest mesurée à travers divers tests évaluant plusieurs mécanismes d'action, tandis que l'activité anti-inflammatoire est déterminée en utilisant des cellules érythrocytaires, des protéines et un homogénat de cerveau; par ailleurs, l'activité antibactérienne est évaluée contre neuf souches bactériennes de référence. Les résultats ont révélé que les extraits de feuilles contiennent une plus grande concentration de polyphénols, de flavonoïdes et de tanins condensés que ceux des racines, tandis que la RP-HPLC a permis d'identifier 22 composés dans les racines et 16 dans les feuilles. Les extraits ont montré une activité antioxydante significative, notamment pour les feuilles, via la réduction des ions de molybdate et de fer, la neutralisation des radicaux DPPH et hydroxyles, la chélation du fer, l'inhibition de la peroxydation lipidique et la dégradation du peroxyde d'hydrogène. Concernant l'activité anti-inflammatoire, les extraits ont démontré leur capacité à stabiliser les membranes érythrocytaires sous stress osmotique, thermique et oxydatif età protéger les protéines de la dénaturation et les lipides membranaires de la peroxydation. Pour l'activité antibactérienne, l'extrait de racines a montré la meilleure efficacité, avec des zones d'inhibition allant de 10,5 à 16,5 mm et des concentrations minimales inhibitrices (CMI) entre 2,34 et 150 mg/mL. L'inhibition de la croissance de Staphylococcus aureus et d'Escherichia colia persisté pendant 24 heures. L'étude du mode d'action a exclu l'altération de la membrane, suggérant que l'inhibition de l'ADN gyrase pourrait être impliquée dans cette inhibition, comme le montre l'analyse de dockingmoléculaire des composés identifiés par RP-HPLC. Les meilleurs scores de dockingsont obtenus pour l'acide gallique, la lutéoline, la myricétine et l'orientine, indiquant une affinité particulière. Ces résultats confirment le potentiel thérapeutique de C.caeruleus L., ouvrant la voie au développement de nouveaux agents thérapeutiques.