Thermodynamique : applications aux systèmes physicochimiques

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Cet ouvrage aborde les phénomènes de mélange de constituants répartis dans plusieurs phases en équilibre, où des réactions chimiques peuvent se produire. Ainsi, il s'intéresse aux fondements des procédés des industries chimiques, biotechnologiques et pharmaceutiques, mais aussi à de nombreuses situations de la vie courante. Ce cours est un exposé clair et précis, illustré de 40 exercices originaux choisis pour leur valeur pédagogique et illustrant, pour la plupart, des cas concrets et familiers. S'adressant à un public qui a déjà appréhendé les bases de la thermodynamique, il est aussi exhaustif que possible, toutefois un soin particulier est apporté à la lisibilité pour dégager les notions essentielles.