Utilisation des systèmes antioxydants et antimicrobiens pour la prolongation de la durée de conservation de la viande fraiche "longissimus dorsi" conditionnée sous atmosphères modifiées = Utizacion de sistemas antioxidantes y antimicroobianos para prolon
Type doc. :
Thèses / mémoires
Langue :
Français
Auteur(s) :
Année de soutenance:
2002
| N° Bulletin | Date / Année de parution | Titre N° Spécial | Sommaire |
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| N° d'Exemplaire / inventaire | Cote | Localisation | Type de Support | Type de Prêt | Statut | Date de Restitution Prévue | Réservation |
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| 600AG/2002/06 | 600AG/2002/06 | BIB-TIZI OUZOU / Mag du RDC | interne | disponible |
Djenane, D. & Pedro Roncales, R. (2002). Utilisation des systèmes antioxydants et antimicrobiens pour la prolongation de la durée de conservation de la viande fraiche "longissimus dorsi" conditionnée sous atmosphères modifiées = Utizacion de sistemas antioxidantes y antimicroobianos para prolon (Doctorat d'Etat) . Zaragoza.